NOVARA - ExpoRice “Riso&Gorgonzola”: la città celebra le eccellenze del territorio
Cuore della manifestazione sarà il mercato del riso. Molte le iniziative in programma
Torna l’appuntamento con ExpoRice, la manifestazione organizzata da ATL Terre dell’Alto Piemonte e Camera di Commercio Monte Rosa Laghi Alto Piemonte che celebra i prodotti simbolo del territorio, riso e gorgonzola, grazie alla partnership con il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop, il sostegno di Regione Piemonte e la rete di collaborazioni e patrocini di enti e associazioni locali.
L’iniziativa, giunta quest’anno alla tredicesima edizione, animerà Novara sabato 23 e domenica 24 maggio con un ricco palinsesto di attività, che prenderanno il via con l’inaugurazione ufficiale prevista per sabato 23 maggio alle ore 9.30, presso il Salone Borsa di Piazza Martiri.
Cuore della manifestazione sarà il mercato del riso, dove sarà possibile comprare direttamente dalle imprese locali sfiziosi prodotti, tra cui anche i vini proposti dal Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte, gustando le specialità del food truck presente.
Molteplici le iniziative in programma, a partire dai laboratori di analisi sensoriale curati dai Sommelier del riso della Strada del Riso Piemontese di Qualità e alle degustazioni guidate di Gorgonzola dolce e piccante a cura del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop, a cui sarà possibile partecipare gratuitamente e su prenotazione.
Si svolgeranno inoltre lezioni di scuola di cucina (sempre gratuite e su prenotazione): sabato alle 17.00 Chef Giovanni Ruggieri e Sara Foschini, responsabile cuoca del redazionale La Cucina Italiana, saranno protagonisti di “Risotto a quattro mani”, mentre domenica alle 16.00 è prevista la presentazione del libro “In Cucina con Luca Pappagallo”, seguita da uno showcooking con l’autore.
Non mancheranno inoltre escursioni in pullman presso luoghi di interesse culturale a Tornaco, mostre e conferenze, tra cui la presentazione del volume di Gianfranco Quaglia “Riso, chicchi di futuro” a cura di Natalia Bobbia, presidente Ente Nazionale Risi, prevista per sabato 23 maggio alle 16.30.
In programma anche visite guidate, rappresentazioni teatralizzate, esperienze immersive di realtà virtuale in risaia curate dall’Ente Risi e showcooking in collaborazione con gli allievi e gli insegnanti del Centro di Formazione Professionale CNOS-FAP di Novara.
«Riso e gorgonzola non sono solo eccellenze gastronomiche: sono simboli vivi della nostra identità e della nostra storia – afferma Angelo Santarella, presidente della Camera di Commercio Monte Rosa Laghi Alto Piemonte -. Con questa edizione di ExpoRice vogliamo portarli al centro dell’attenzione, sostenendo i produttori e le filiere locali e offrendo al pubblico un’esperienza che unisce gusto, cultura e autenticità. Questo evento è un’occasione per raccontare chi siamo attraverso alcuni dei nostri prodotti più rappresentativi, rafforzando la reputazione di un sistema agroalimentare di qualità e, più in generale, di un territorio capace di unire tradizione, eccellenza e attrattività turistica».
Raffaella Afferni e Mariarosa Fagnoni dell’ATL Terre dell’Alto Piemonte aggiungono: «ExpoRice non è solo un evento dedicato alla filiera del riso, ma negli ultimi 13 anni è diventato anche un importante appuntamento culturale, atteso dai novaresi e dai numerosi visitatori provenienti dalle province vicine. Durante i due giorni della manifestazione, ospitata nella storica cornice del Salone Borsa, si svolgeranno numerose iniziative gratuite pensate per valorizzare il riso e le eccellenze del territorio, dal punto di vista produttivo, turistico e gastronomico. Insieme agli enti locali e ai produttori, ExpoRice celebrerà il legame tra riso novarese, gorgonzola e vino, simboli della cultura e della nostra tradizione. Partecipare a ExpoRice significa supportare i produttori locali e la filiera corta, scegliendo qualità e sostenibilità, ma anche vivere un’esperienza fatta di sapori, cultura e scoperta. I visitatori potranno conoscere da vicino la storia, le proprietà e gli utilizzi in cucina dei prodotti tipici del territorio, condividendo una festa dedicata alle tradizioni e alle eccellenze novaresi. Quest’anno il programma, già colmo di iniziative, si arricchirà ulteriormente con un’esclusiva mostra realizzata in collaborazione con l’Ente Nazionale Risi».
Antonio Auricchio, presidente del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop, commenta: «Dopo il successo della prima edizione, sono felice di veder rinnovata l’unione tra queste due eccellenze del nostro Piemonte, Riso e Gorgonzola, capaci di raccontare la storia attraverso quella dei tanti artigiani del gusto piemontese. Dobbiamo lavorare insieme per far crescere sempre più la manifestazione raccontando ai visitatori come la tradizione possa, e debba, rinnovarsi per coinvolgere anche i più giovani».
Programma
Sabato 23 maggio
Ore 9.30 Inaugurazione ExpoRice2026
Apertura dalle 10.00 alle 19.00
Ore 10.30 Degustazione guidata gratuita di Gorgonzola dolce e piccante a cura del Consorzio Gorgonzola (prenotazione obbligatoria al tel. 0321.394059, max 18 persone)
Ore 11.00 Rappresentazione teatralizzata gratuita a cura di @rteLab Novara: ritrovo davanti al Salone Borsa. Trasferimento al Teatro Coccia. Si visiterà per la prima volta in esclusiva il retropalco del Conte Caccia, salotto privato adiacente al palco principale, dove sono custoditi i teatrini, usati come modellini in scala per gli allestimenti scenici (attività gratuita, prenotazione obbligatoria al tel. 0321.394059
Ore 12.00 Showcooking in collaborazione con gli allievi e gli insegnanti del Centro di Formazione Professionale CNOS-FAP di Novara
Ore 14.00 Ritrovo in Piazza Puccini per l’escursione in pullman: visita al Museo Etnografico della Bassa Novarese, al MUDI Tornaco – il Mondo del Riso e delle Mondine nell’Arte, e all’Oratorio di Santo Stefano di Tornaco (attività gratuita, prenotazione obbligatoria entro il 20 maggio al tel. 0321.394059, max 18 persone)
Ore 14.30 “Curiosità, forme, colori e profumi dei risi piemontesi” Laboratorio di avvicinamento all’analisi sensoriale nel mondo del riso, condotto dai “sommelier del riso” della Strada del Riso Piemontese di Qualità (attività gratuita, prenotazione obbligatoria al tel. 0321.394059, max 18 persone)
Ore 15.00 Visita guidata “Racconti di Riso”: un itinerario guidato in città con incursioni letterarie dedicate al riso e alla risaia (attività gratuita, prenotazione obbligatoria al tel. 0321.394059, ritrovo Salone Borsa)
Ore 15.30 presentazione Distretto del Cibo Novara e Laghi a cura della Provincia di Novara presso la Balconata est della Salone Borsa
Ore 16.00 degustazione guidata gratuita di Gorgonzola dolce e piccante a cura del Consorzio Gorgonzola (prenotazione obbligatoria al tel. 0321.394059, max 18 persone)
Ore 16.30 Natalia Bobba, Presidente Ente Nazionale Risi, presenta il volume di Gianfranco Quaglia “Riso, chicchi di futuro” presso la Balconata est della Salone Borsa
Ore 17.00 “Risotto a quattro mani” con Chef Giovanni Ruggieri e Sara Foschini, responsabile cuoca del redazionale La Cucina Italiana (attività gratuita, prenotazione obbligatoria entro il 20 maggio al tel. 0321394059, max 30 persone)
Domenica 24 maggio
Dalle 9.30 alle 19.00 apertura del Mercato
Ore 10.30 degustazione guidata gratuita di Gorgonzola dolce e piccante a cura del Consorzio Gorgonzola (prenotazione obbligatoria al tel. 0321.394059, max 18 persone)
Ore 12.00 showcooking in collaborazione con gli allievi e gli insegnanti del Centro di Formazione Professionale CNOS-FAP di Novara
Ore 14.30 laboratori “Curiosità, forme, colori e profumi dei risi piemontesi”
Laboratorio di avvicinamento all’analisi sensoriale nel mondo del riso, condotto dai “sommelier del riso” della Strada del Riso Piemontese di Qualità (attività gratuita, prenotazione obbligatoria al tel. 0321.394059, max 18 persone)
Ore 15.00 presentazione del progetto “La risaia come un foglio di carta: cronaca di un labirinto – Intervento ambientale in risaia alla Cascina Caccia di Borgolavezzaro” a cura di GP Colombo, Fabrizio Parachini, Mario Finotti e Domenico Bernascone, presso la Balconata est della Sala Borsa
Ore 15.30 degustazione guidata gratuita di Gorgonzola dolce e piccante a cura del Consorzio Gorgonzola (prenotazione obbligatoria al tel. 0321.394059, max 18 persone)
Ore 16.00 presentazione del libro “In cucina con Luca Pappagallo”, segue showcooking con l’autore (attività gratuita, prenotazione obbligatoria entro il 20 maggio al tel. 0321.394059, max 50 persone)
Il programma completo della manifestazione è consultabile dal sito www.terrealtopiemonte.it sezione www.turismonovara.it
Per maggiori informazioni sui singoli eventi e sulle attività per le quali è richiesta la prenotazione (laboratori, scuole di cucina e visite guidate) è possibile rivolgersi ai seguenti contatti: tel. 0321.394.059; infonovara@terrealtopiemonte.it.
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Redazione di Vercelli
